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Koyanagi White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 120mm Finition:Kasumi La poignée est placée au dessus Nom Étui à couteaux La poignée est placée au dessus du tranchant pour permettre une lame plus longue et une coupe plus stable Alors que son talon en forme de triangle est parfait pour couper à travers le cartilage et séparer les articulations Le Ko yanagi est un couteau utile pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux mêmes les poissons de petite taille et le Ko yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher de petits poissons
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